Bimbo Global Race 2025

Hamburguesa de pollo y ensalada de col

Ingredientes

 
  • 120 gr carne molida de pollo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. de amaranto
  • 1 cda. de avena
  • 1 diente de ajo
  • 15 gr Cebolla blanca (hecho puré)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1/3 de taza de col blanca fileteada
  • ¼ de taza de cebolla morada fileteada
  • ¼ de taza de zanahoria rallada
  • ¼ de taza de manzana verde cortada en cubos
  • 1 ½ cucharada de yogurt natural
  • 1 ½ cucharada de crema ácida baja en grasa
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ cucharadita de vinagre de sidra
  • 1 pieza de Bimbollos Bimbo
  • ½ taza de arúgula
  • ½ pieza de jitomate saladet
  • 1 cucharadita de de margarina
  • Aceite vegetal en aerosol

Para la carne:

Para la ensalada:

  1. En un tazón mezclar la carne molida, clara de huevo, amaranto, avena, ajo y cebolla. Cuando este bien incorporados sazonar al gusto.
  2. NOTA: en caso de que la carne tenga una textura muy seca y no permita formar la hamburguesa puede suavizar agregando una cucharada de agua fría. Reservar la carne en refrigeración hasta el momento que se vaya a cocinar.
  1. En un tazón combinar col, cebolla, zanahoria y manzana junto con yogurt, crema acida, mostaza y vinagre. Incorporar todo de manera envolvente y dejar reposar por 40 minutos para que los sabores se mezclen. Ajustar la sazón.
  2. En una sarten a fuego medio cocine la carne muy bien por ambos lados (use aceite en aerosol). Reserve.
  3. En la misma sarten funda un poco de margarina y caliente el Bimbollo Bimbo.
  4. Para formar la hamburguesa: coloque la base de Bimbollos Bimbo y agregue arúgula, después la carne de pollo, encima la ensalada de col y decore con jitomate. Coloque la tapa del Bimbollo Bimbo para terminar